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磷酸二氫鈉

磷酸二氫鈉 產品展示

產品分類:磷酸二氫鈉

發(fā)布時間:2020-03-09


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產品詳細

性狀:無色結晶或白色結晶性粉末。無臭,味咸,酸。熱至100℃失去全部結晶水,灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水,幾乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時的pH為 4.5。相對密度 1.915。熔點 60℃。商品也有一分子結晶水的。

儲存:密封保存。

毒性:小鼠腹腔注射LD50為250mg/kg,ADI為0-70mg/kg(食品和食品添加劑總磷攝入量以磷計,注意與鈣攝入量的關系)

使用:在日本,磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中,用作酸度調節(jié)劑;在肉制品中用作結著劑和穩(wěn)定劑,用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定,磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油,用量為0.2%(以無水物計);奶油粉、奶粉,用量為0.5%;加工干酪,用量             為0.9%(以P計);午餐肉、熟火腿、熟肉末等,用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量,以P2O5計);即食肉湯、羹,用量為1%;冷飲,用量為0.2%。此外,在咸牛肉中用量為0.2%~3.0%

用途:緩沖劑。軟水劑。制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。測定鎂。單倍體育種中配制改良懷特培養(yǎng)基。


化合物英文學名Sodium dihydrogen phosphate化合物中文學名磷酸二氫鈉
CAS號7758-80-7分子式H2NaO4P
分子量119.977精確質量119.959
LogP-0.4904PSA90.4
沸點158oC at 760 mmHg


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